MÓDULO 1 | O Varejo de Alimentos Naturais
O módulo apresenta os principais aspectos para implantação e funcionamento de um varejo de alimentos naturais, abordando licenças, documentação, estrutura física, layout e conformidade sanitária. Também discute boas práticas de armazenamento e manuseio dos produtos, segurança dos alimentos, rotulagem, tendências de consumo e responsabilidades legais do setor.
MÓDULO 2 | Produção e Consumo do Varejo de Alimentos Naturais
O módulo explora os processos de produção e comercialização dos produtos naturais, com foco na seleção de fornecedores, logística, procedência e controle de qualidade. Aborda certificações, selos e requisitos de conformidade, além das características do consumidor e das oportunidades e desafios do mercado.
MÓDULO 3 | Restaurante para Vegetarianos/Veganos
O módulo apresenta os fundamentos para abertura e gestão de restaurantes e lanchonetes vegetarianas e veganas. São abordados planejamento do negócio, exigências legais e sanitárias, boas práticas de higiene, gestão operacional e estratégias para conquistar e fidelizar clientes.
MÓDULO 4 | Negócios de Produtos Naturais
O módulo analisa o crescimento do mercado de produtos saudáveis, vegetarianos, veganos e plant-based, destacando mudanças no comportamento do consumidor. Também aborda gestão operacional, administração de compras e estoques, organização do ambiente de trabalho e análise de viabilidade para novos empreendimentos.
MÓDULO 5 | Marketing de Varejo de Produtos Naturais
O módulo apresenta estratégias de marketing voltadas ao varejo de produtos naturais, incluindo segmentação de mercado, posicionamento de marca e comunicação de valor. Também explora ferramentas digitais, relacionamento com clientes, fidelização, storytelling e indicadores de desempenho para geração de resultados.
MÓDULO 6 | Modelos de Negócios de Produtos Naturais
O módulo apresenta os diferentes formatos de comercialização de produtos naturais, como lojas especializadas, quiosques, franquias, atacado e comércio itinerante. Além disso, discute propostas de valor, experiência do cliente, diferenciação competitiva, construção de marca e tendências que impulsionam o crescimento do setor.
