Nem bem tinha começado o mês de março, os supermercados já anunciavam a próxima grande data para o comércio: a páscoa. Ovos de chocolate, colombas pascais enfeitavam os corredores, praticamente, desde que o ano virou. Mas para muito além dos produtos que são produzidos pelas grandes marcas, esse é uma período promissor também para micro e pequenos empreendedores – além de gente que enxerga na data uma boa saída para fazer aquela renda extra. Por isso, vamos dar início a uma série sobre como os pequenos negócios estão pensando a Páscoa 2025. Sabores exuberantes, criatividade e um toque artesanal fazem da páscoa dos pequenos um show à parte.

2024 ainda estava no segundo semestre quando Giovanna Mondardo já estava com o pensamento na páscoa de 2025 da MOA Chocolates. No início deste ano, a etapa de testes e refinamento dos produtos já estava bem adiantada. “Cada etapa – desde a criação dos sabores até as embalagens e estratégias de vendas – é planejada com antecedência para garantir uma execução impecável”, explica a empreendedora.

Mas um dos grandes desafios de quem trabalha com o chocolate artesanal, acredito, é ter de se reinventar todo ano. Sim, a cobrança do cliente que compra direto de quem faz é muito maior por criatividade e produtos diferenciados. Um ovo de páscoa oco com, no máximo, chocolates dentro já tem disponível no supermercado. Agora uma experiência diferenciada, muitas vezes, quem entrega melhor é o pequeno. E eu posso provar. Mondardo, por exemplo, trabalha com um repertório extenso de sabores, devido às suas pesquisas constantes para aprimorar os insumos de sua marca: “Isso sempre me ajuda a desenvolver novos produtos. Para esta páscoa, quis trazer sabores brasileiros autênticos, evitando o tradicional que todo mundo faz e deixando de lado insumos importados”, enfatiza.

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Para este ano, ela conta que seu objetivo foi valorizar ingredientes nacionais, como castanhas e frutas tropicais para criar combinações que “representem nossa identidade de forma sofisticada e surpreendente”. No cardápio, opções com cupuaçu, castanha de caju, cumaru e café. “Cada um desses sabores foi pensado para proporcionar uma experiência única, saindo do óbvio e trazendo um toque brasileiro para a Páscoa”. Falando em experiência única e saída do óbvio, as embalagens da marca para este ano vieram com um toque que alia criatividade e sustentabilidade: trançadas com a palha da carnaúba elas chegam cheias de brasilidade, trabalhadas artesanalmente por mulheres artesãs de Juazeiro do Norte.

“Essa escolha não só valoriza a cultura nordestina, mas também reforça nosso compromisso com a sustentabilidade e a valorização da produção local. Além do aspecto artesanal, buscamos um design que une tradição e modernidade, garantindo que o chocolate seja protegido sem perder a sofisticação. Trabalhamos com parceiros que compartilham nossa visão e conseguem entregar embalagens que não só encantam visualmente, mas também contam uma história. Queremos que a combinação do chocolate bean to bar com embalagens feitas à mão torne os ovos da Páscoa da MOA uma experiência completa, do sabor à apresentação, para que o cliente sinta que tem algo especial em mãos.”, ressalta uma Mondardo orgulhosa do resultado.

Um cardápio recheado de combinações que valorizam a riqueza dos ingredientes brasileiros:

• Cupuaçu – Um clássico da Amazônia, que combina sua acidez equilibrada com o chocolate duo (70% intenso e branco vegano)
• Banana, toffee e castanha e caju – Uma combinação que traz aromas do cumaru e do caramelo, com a textura crocante da castanha.
• Coelhinho e chocolate com tâmara e quinoa – Uma opção sem açúcar que une o dulçor natural da tâmara ao toque crocante da quinoa.
• Mini-ovinho de noz pecã com café – Uma fusão intensa e sofisticada entre oleaginosa do sul do Brasil e o café cearense.

Cacau nas alturas: custos e o impacto no valor do produto
Inovação e criatividade tem um preço, literalmente. Giovanna sabe que a escolha por insumos e embalagens diferenciadas impacta no custo, mas a empreendedora enfatiza que impacta também no valor do que sua marca entrega: “O uso de ingredientes nobres e embalagens sustentáveis naturalmente reflete no preço, mas buscamos sempre um equilíbrio para manter nossos produtos acessíveis dentro do nosso nicho. Trabalhamos com chocolates puros, sem aditivos ou atalhos industriais, garantindo um produto artesanal e diferenciado”, explica.

E com o preço do cacau nas alturas, tem sido desafiador, especialmente para os pequenos negócios, pensar em estratégias para que o valor final do insumo não fique tão fora de rota para os clientes. Na MOA, a saída foi reduzir o peso dos produtos para oferecer um ticket médio mais ajustado em relação a 2024, equilibrando também os custos de embalagens, que, este ano, tiveram um valor agregado ainda maior.

“Em vez de cortar qualidade para reduzir custos, reforçamos ainda mais nosso diferencial: ingredientes brasileiros autênticos, técnicas artesanais e embalagens sustentáveis, como as de palha de carnaúba feitas à mão por mulheres artesãs de Juazeiro do Norte. Nosso compromisso vai além do chocolate – queremos entregar experiência e um impacto positivo tanto para quem consome quanto para o meio ambiente”, reforça a idealizadora da MOA.

Que tal nesta páscoa dar preferência aos chocolates produzidos por pequenos empreendedores? Você faz a economia local girar e incentiva o trabalho de quem está todo dia pensando na melhor experiência para oferecer aos seus clientes e garantir o sucesso do seu negócio.

 

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